CircuLierre est une plateforme de mise en relation en ligne pour les producteurs locaux et durables et les restaurateurs français et a pour objectif principal de contribuer au développement du circuit court et de la transparence dans le secteur de la restauration.
CircuLierre est une plateforme de mise en relation en ligne pour producteurs locaux et durables, et restaurateurs en France. Cette entreprise se positionne comme un facilitateur entre les deux parties et a pour objectif principal de contribuer au développement du circuit court dans la restauration.
Conscients des enjeux de durabilité dans le secteur de la restauration, nous avons créé CircuLierre pour participer activement au développement d’un système plus responsable sur les axes environnementaux, sociaux et économiques.
Pour découvrir CircuLierre, nous vous invitons à consulter notre site internet en cliquant ici!
Notre démarche pour plus de transparence dans l’approvisionnement est inspirée de la vision de certains Chefs à l’instar d’Alain Passard (L’Arpège, Paris) pionnier de la cuisine végétale et durable ou encore de Victor Mercier (FIEF, Paris), jeune Chef ayant ouvert son restaurant au mois d’Octobre 2019, suivant un approvisionnement 100% français et le plus local possible. Vous trouverez ci-après l’un de ses témoignages.